Kitchen Supervisor - Hospitality Leadership Role in Bali

Erajaya · 📍 Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, Badung · Diposting 2026-10-04

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 8.000.000 - Rp 12.000.000 per bulan

Bergabunglah dengan Erajaya sebagai Kitchen Supervisor di tengah-tengah kehidupan beragam di industri perhotelan Bali! Ini adalah kesempatan Anda untuk memimpin tim dapur dinamis di salah satu destinasi wisata terkemuka di Indonesia. Anda akan memainkan peran penting dalam memastikan operasional dapur berjalan lancar, memenuhi standar kualitas tinggi, dan memberikan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami.

Di Erajaya, kami menghargai keahlian dan dedikasi Anda. Sebagai Kitchen Supervisor, Anda akan bekerja di berbagai lokasi di Bali, termasuk Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung. Anda akan bertanggung jawab langsung atas manajemen tim, pengelolaan inventaris, dan pemenuhan standar keamanan dan higiene pangan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Memimpin dan mengelola tim dapur dengan efisien, memastikan semua tugas dapur selesai tepat waktu.
Memantau kualitas makanan dan minuman, serta memastikan standar keamanan dan higiene pangan terpenuhi.
Mengelola inventaris dapur, termasuk pembelian, penyimpanan, dan penggunaan bahan-bahan.
Membuat dan mengoptimalkan menu berdasarkan umpan balik dari tamu dan tren pasar.
Melakukan pemeriksaan harian dan bulanan untuk memastikan peralatan dapur dalam kondisi baik.
Mengawasi pengelolaan limbah dan daur ulang di dapur.
Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi.
Berkomunikasi dengan manajemen dan tim lainnya untuk memastikan kebutuhan operasional dapur terpenuhi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Kitchen Supervisor atau peran serupa di industri perhotelan.
Pendidikan minimal SMA atau setara, dengan sertifikasi dalam bidang kuliner atau manajemen dapur akan menjadi nilai tambah.
Penguasaan dalam penggunaan sistem manajemen dapur seperti POS (Point of Sale), ERP, atau sistem manajemen inventaris.
Pengetahuan mendalam tentang standar keamanan dan higiene pangan, termasuk sertifikasi HACCP atau FSSC 22000.
Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.
Pengalaman bekerja di lingkungan multi-bahasa akan menjadi nilai tambah.
Kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim dengan semangat dan visi yang kuat.
Kemampuan untuk memecahkan masalah dan mengambil keputusan yang tepat dalam situasi yang tidak terduga.